Клубника — рекордсмен по содержанию кремния: в 100 г ягод содержится его тройная суточная доза. Минерал участвует в большинстве обменных процессов в организме, входит в состав соединительной и костной ткани, необходим для синтеза коллагена, эластина, гиалуроновой кислоты.
Клубника богата и кобальтом — минералом, входящим в состав витамина В12 и помогающим усваивать железо.
Неожиданный факт: в клубнике витамина C больше, чем в лимоне или апельсине — 59 мг на 100 г продукта против 53 мг на тот же вес цитрусовых.