Клюква: полезные свойства и применение северной ягоды

Клюква — рубиновая жемчужина болот, символ северного здоровья и долголетия. Эта клюква-ягода узнаваема с первого глотка: ярко-кислая, с благородной терпкой нотой и чистым лесным ароматом. Мы собираем ягоды в экологически чистых районах Карелии и доставляем в Санкт-Петербург без лишних перекладок, чтобы каждый мог купить клюкву в СПб и почувствовать ее природную свежесть

Польза клюквы

Клюква — концентрат природных нутриентов. Ее ценят за высокое содержание витамина C, комплекса антиоксидантов и редких проантоцианидинов (PACs), которые особенно изучены на предмет поддержки мочеполовой системы. В ежедневном рационе ягоды работают сразу по нескольким направлениям:

Поддержка иммунитета в сезон простуд
Мягкое тонизирующее действие и естественная свежесть вкуса
Вклад в здоровье мочевыводящих путей
Антиоксидантная защита клеток
Помощь сердцу и сосудам за счет полифенолов и калия

Регулярное употребление ягод клюквы — это понятный, «нефармацевтический» способ усилить рацион и добавить в него природную кислинку, которая бодрит и освежает

Вкус и применение

Профиль вкуса — ярко-кислый с деликатной терпкостью. Такая палитра идеально балансирует жирные и пряные блюда, делает напитки чище на вкус и помогает десертам зазвучать ярче. Клюкву используют:

В домашних напитках: морсы, прохладные чаи, авторские лимонады
В соусах и маринадах к мясу, птице и дичи
В выпечке и десертах — от тартов до воздушных муссов
В ресторанных коктейлях и безалкогольных миксах
В промышленном производстве соков, йогуртов и функциональных продуктов

Если вы планируете купить свежую клюкву для меню или производства, мы подберем фасовку под вашу технологию и согласуем удобный график поставок

Заказать клюкву

Наше качество

Экологичность происхождения

Карельские болота и лесные поляны дают ягоде насыщенный цвет и чистый вкус
Ручной отбор

В работу идут упругие, ровные, спелые ягоды — то, что нужно для десертов, соусов и розничной выкладки
Бережная доставка

Охлажденная логистика сохраняет текстуру и витамины, поэтому к вам приезжает действительно свежая клюква, готовая к использованию в тот же день

Как выбрать и хранить

Выбирая ягоды, смотрите на упругость, однородный рубиновый цвет и отсутствие повреждений или «подтеков» в таре. Дома храните в холодильнике в открытой емкости 2–3 дня. Для долгого запаса подойдет шоковая заморозка порциями или перетирание с небольшим количеством сахара — так сохраняются вкус и структура ягод клюквы

Как заказать

Сделать заказ просто: оставьте заявку на yagodyspb.ru — мы уточним объем и время и оперативно доставим по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Для домашних заготовок удобно купить клюкву в СПб небольшими партиями; для кафе, кондитерских и цехов — организуем стабильные поставки под производство

Заказать клюкву